En 2013, le moulin à vent de Boisse sur la commune de Sainte-Alauzie a fêté son bicentenaire de « déplacement ».
Ce moulin de référence dans le Quercy remonte en réalité à la fin du XVIIe siècle, car sa première construction se situait sur la commune voisine de Cézac.
Foudroyé à maintes reprises, il a été démonté pierre par pierre pour être remonté à l’identique à Boisse.
Le Croustilot : la sauvegarde d’une recetteDans un article de mai 2013, la DDM faisait un bilan sur la Confrérie du Pain du Lot créé en 1997 par Gérard Bodi ; un regroupement de boulangers œuvrant à sauvegarder la recette d’un pain baptisé « Le Croustilot« .
Originaire de Paris, je suis plus habitué au pain parisien, avec sa croûte fine et sa mie blanche. Néanmoins, mes séjours répétés depuis ma tendre enfance dans le Lot m’ont fait apprécier le pain lotois dont la texture et le goût sont bien différents.
C’est l’occasion pour moi de vous parler dans cet article, de ce pain lotois au-dessus de tous les autres : le Croustilot.
Disséminés à travers tout le département, les moulins à vent lotois témoignent de l’utilisation de l’énergie éolienne par nos aieux.
Malheureusement, très peu sont en bon état de fonctionnement. Les moulins à vent sont des édifices d’une extrême fragilité. Subissant les assauts du temps et des temps, beaucoup d’entre eux ont perdus leurs ailes ou sont à l’état de ruine.