Archives par étiquette : Bleu des Causses

Lot. Le Bleu des Causses utilise du lait lotois.

AST-Bleu-des-Causses-video-capture-1Un onctueux fromage persillé.

Dans un de mes articles précédents consacré au succulent pain lotois Le Croustilot, j’avais inséré pour enrichir ce dernier une des vidéos de l’ATST (les Amis de la Table et du Sport Toulousain).

Une autre vidéo a été publiée dernièrement par l’ATST sur le Bleu des Causses, dans laquelle on apprend que les vaches lotoises participent au succès de ce fromage aveyronnais en fournissant un lait de qualité pour son élaboration.

Friand de ce fromage également, j’ai voulu en savoir plus sur la filière qui s’approvisionne sur tout de même 183 communes lotoises !

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